.

Igår hade jag tjejmiddag
Med tjejer jag träffade på min förskollärarutbildning
Vi är fyra stycken som håller kontakten och som nu i 10 år träffats flera gånger per år
10 år!!!...Himmel och plättar hur fort har inte de åren gått

Igår bjöd jag på thaisoppa med räkor och sockerärtor till förrätt

Till huvudrätt
 Kyckling teriyaki

Mannen som älskar (kanel)bullar säger om denna rätt:
-" Den är nästan lika god som kanelbullar"

Ingredienser
4 port

400 g strimlad kycklingfilé
1 gul lök
1 påse wokgrönsaker
1 msk smör/olja
1/2 tsk salt
ca 3/4 dl teriyakisås
2 msk soja, gärna söt
ca 1 tsk sambal oelek
2 1/2 dl mellangrädde

Bryn köttet, lite i taget, i smör/olja i en stor stekpanna. Salta.
Ta upp köttet och fräs grönsakerna
Lägg tillbaka köttet och häll på teriyakisås, soja, sambal oelek och grädde.
Låt allt koka några minuter
Servera med nudlar

Till efterrätt serverades hemmagjord blåbärsglass med vit choklad

Blåbärsglass med vit choklad
5 dl grädde
1 dl mjölk
200 g vit choklad

1/2 dl socker
5 äggulor

200 g blåbär
1/2 dl socker

Börja med att vispa ägg och socker riktigt fluffigt.
Sjud under tiden mjölk och grädde, låt chokladen sakta smälta i gräddblandningen,
OBS, låt det inte koka!
Slå i ägg och sockerblandningen över grädden
...och låt detta sjuda ett par minuter under konstant omrörning. Låt detta svalna.
Koka samman blåbär med sockret och låt koka ett par minuter.
Vill du ha lite struktur på glassen, mixa blåbärsröran med en stavmixer
...och ha sedan i det i glassmeten.
Vill du ha en helt slät glass silar du först blåbären genom en finmaskig sil.

Sedan är det bara att låta glassmaskinen göra sitt

Jag trodde inte kvällen skulle bli så sen
...men efter X antal vinflaskor var klockan plötsligt 2.30
Och när man försöker öppna en vinflaska med skruvkork...med en vinöppnare,
...ja då ÄR det dags att avsluta kvällen *skrattar*

Tack för en rolig kväll!!!



♥