Hallonrutor med kardemummakrisp
Igår bjöd bästaste A på fika
Hallonrutor med kardeummakrisp
Ett recept som hon lånat från Pernilla Wahlgrens blogg 
Hallonrutor m kardemummakrisp 1 kaka ca 18 bitar
150 g smör
3/4 dl mjölk
3 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
KARDEMUMMAKRISP
2 dl vetemjöl
1/2 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 tsk nystött kardemumma (eller 2 tsk kardemumma på burk som jag tog)
75 g smör
GARNERING
4 dl hallon
2 tsk potatismjöl
(jag tog en 3 dl påse med frysta hallon som jag blandade...
...med vaniljsocker, det funkade utmärkt)
Sätt ugnen på 175 grader
Blanda ihop alla ingredienserna till krispet till en smulig massa
Ställ kallt att vila en stund.
Smält smöret och dra kastrullen från värmen. Tillsätt mjölken.
Vispa ägg och socker vitt och poröst.
Sikta ner det torra ingredienserna och tillsätt smör/mjölkblandningen.
Rör smeten slät.
Häll smeten i...
...en smord och bröad eller bakpappersklädd liten långpanna, ca 22 x 32 cm.
Blanda hallonen med potatismjölet.
Strö hallon och krispsmulor över kakan.
Grädda i nedre delen av ugnen i 30 - 35 min.
Skär upp kakan i rutor när den kallnat.
Till kakan serverade A glass
Kakan kan starkt rekommenderas
Mumsigt värre!
Ps. Nu har även jag trillat dit
Jag har joinat FB
Face Book
En helt ny värld som nu ska upptäckas Ds
♥
Kan själv
Foto Ulla
Annelies Räk å Laxtårta Ca 10-12 bitar
Smörgåstårtebröd el formfranska (3 lager)
Fyllning 1:
2-3 dl creme fraiche
ca 1 dl lättmajonäs
citronpeppar
1 burk salladskrabba
3-4 ägg (hackas)
1-2 röd lök
Fyllning 2:
2-3 dl creme fraiche
ca 1 dl lättmajonäs
citronpeppar
Crabfish ca 300-400gr (hackas)
3-4 ägg (hackas)
1 burk röd stenbitsrom 60-75gram
Garnering:
Ca 2 dl creme fraiche
1-2 dl lättmajonäs
1 kg oskalade räkor
200 gr rökt lax (blir ca 6-8 laxrosor)
3-4 ägg
Citron
Röd stenbitsrom
Cocktailtomater
Gröna oliver
Dill
Kruksallad eller gurka att dekorera med runt om
Tortellinigratäng
Tortellinigratäng
1 pkt ostfylld tortellini (Buitoni är väldigt god)
2 pkt bacon
Champinjoner
Paprika, gärna olika färger
Purjolök
1 matlagningsgrädde
1-2 pkt lätt creme fraiche
ädelost ca 75-100gr
riven ost
Koka tortellini, al dente
Lägg den i ugnsfast form
Stek bacon, champinjoner, grönsaker och blanda i formen
Blanda i små bitar av ädelosten
Vispa ihop grädde med cr. Fraiche, lite salt å peppar
Häll över i formen
Strö över riven ost
Gratinera i ca 15-20 min på 200 gr
Serveras med en god sallad
Smaklig måltid!!
Recept på toscarutor
I söndags när Sari, Jonas o AnneLie var hemma på middag bjöd jag på en god kaka och här kommer receptet:
Toscarutor
Vispa 1 ägg och 2 dl socker pösigt. Blanda i 4 dl mjöl, och 2 tsk bakpulver och rör ner i äggsmeten tillsammans med 1½ dl standardmjölk och 100 g smält avsvalnat smör.Skala och skiva 2-3 äpplen tunt. Häll hälften av smeten i en bakplåtslädd form (22X28 cm). Lägg på ett lager äpplen och sedan resten av smeten. Grädda i ca 15 min i 200 grader i nedre delen av ugnen. Blanda under tiden ingredienserna, 50 g smält smör, 2 dl kokos, 4 msk grädde, 1 dl socker och ½ dl sirap, till toscasmeten i en kastrull. Låt sjuda ett par minuter. Ta ut kakan, bred på smeten och grädda ytterligare ca 15 minuter. Skär kakan i rutor när den svalnat. Mums!!!
Idag har vi varit på informationsmöte angående Simons språkresa till sommaren. Jag vill oxå åka på språkresa. Vilken upplevelse! Det kommer att bli en lärorik vistelse för sonen medan hans mamma, framförallt på avresedagen, kommer att tycka att det är lite jobbigt. Kände mig tårögd redan idag, när hon, informationstjejen, försökte beskriva känslorna hos ungdomarna när de kommer fram till kursorten och ingenting är som vanligt. Kommer själv så väl ihåg hur ensam jag kände mig när jag kom till min au-pair familj första dagen och ALLT var helt annorlunda än där hemma.
"Resor är det bästa sättet att utbilda sig på egen hand".
Kokböcker och annat gott
Jag vet inte hur det är med er, men jag får allt som oftast idétorka när jag ska laga mat eller baka. Jag har upptäckt att flera företag profilerar sig på nätet. Jag kan rekommendera: www.tasteline.com (Sveriges främsta matsajt), www.arla.se, Här hittar du det du söker www.ica.se, (välj och vraka i receptbanken) http://www.recept.org/ (Sveriges kompletta samling av matrecept.). Jag är ofta ute på de här sidorna. Plockar hem det jag tycker verkar vara något att ha. När jag sen ska laga till ett recept så tar jag bara med den bärbara datorn till köket och så har jag rceptet lättillgängligt Jag gillar framförallt att baka, så de recept jag plockar hem är då oftast i kategorin efterrätter eller bakning.
Det jag funderar över är hur det kommer att gå för våra kokböcker i framtiden. Kommer de att finns? Eller konkurreras de ut med det utbud av recept som man på ett enkelt sätt kan hitta på nätet. Jag gillar kokböcker, men mer i egenskap av att böckerna innehåller vackra bilder.
Jag fick kokboken Äppelkakor och annat smått och gott (A-K Hallgren 2005) av svärfar i torsdags och idag har ur den jag gjort Mmmm... mandelkaka med äpple. Den ser god ut, men den tillhörde inte den enklaste att göra. Många moment var det. Ska bjuda mina föräldrar på den när de nu kommer om en stund. Jag lägger ut receptet senare om den är någonting att ha.
"Vi ångrar aldrig att vi ätit för lite".