Blåbärsbullar
Grundrecept vetebullar 18-24 bullar/2 kransar
225 grader (vanlig ugn) och 200 grader (varmluftsugn)
3 dl mjölk
1 tsk malen kardemumma
50 g färsk jäst
1½ dl strösocker
½ tsk salt
150 g mjukt smör
1 ägg
11-12 dl vetemjöl special
Värm mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader
Smula ner jästen i en bunke och lös den med
...kardemumman, mjölken, socker, salt, smör och ägg
Tillsätt lite mjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg
Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek (45-60 min)
Blanda 200 g mjukt smör, 1 dl råsocker och 1 msk malen kanel
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord
Dela degen och kavla ut en halva i taget till en stor rektangulär platta som är ca 1 cm tjock
Bred ut hälften av smörkrämen över degen
Blanda 2½ dl blåbär med 2 msk florsocker och 2 msk majsstärkelse i en skål
Strö hälften av bären över degen och rulla ihop till en rulle
Skiva rullen i 3-4 cm tjocka skivor. Gör en rulle till
Lägg skivorna i pappersformar på en bakplåt
Låt bullarna jäsa utan bakduk till dubbel storlek (45-60 min)
Pensla dem med uppvispat ägg och strö över mandelspån
Grädda bullarna gyllene långt ner i ugnen i ca 10 min
Låt er väl smaka
Ett litet tips
Enligt Leila är det bästa att använda rumstempererat smör i vetedegen
...istället för smält smör. Fettet fördelas på ett annat sätt i bullarna
...och ger en smidigare deg och saftigare bullar
♥
Men nu blir jag så suuuuugen Ulla ..vad gör du med mig nu då..när jag just vant mig av med sötsakerna så bara retas du på detta underbart härliga sättet..snälla du fortsätt med det :)
Men ohh va gott det ser ut..smaskens!!
Ha en fin söndag..kramelikram
Oj, nu har du fyllt förråden ser jag... Det doftade gott i ditt hem i går misstänker jag... eller när det nu "begav sig".
oo så gott och blåbär som är så nyttigt.....jag kan väl få smaka...
Åh, vilka himmelskt goda bullar du gjort! Det recptet ska jag spara och göra en dag. Jag köpte ett hel påse kanelbullar hos bagaren igår, mumsigt var det för en latmask som jag:).
Kramar
wihooo, med blåbär... kan bara vara så så gott! Ja måste hitta ett tillfälle att övertyga någon hemma hos mig om att baka lite ;-)
Åh, så mycket gott! Blev det något över till mig?