Ge mig tid till att bli grym på surdegsbröd
Jag vill lära mig att baka surdegsbröd
Jag har nu fått låna två böcker i ämnet
Tack H
De läser jag nu från pärm till pärm
Fast senast jag gjorde ett försök så tog jag lite tips här och där
Det blev inte helt tokigt
Jag lät degen jäsa under natten i vår brödkorg
Det ska ge ett högre bröd
För första gången i min bakhistoria så använder jag en termometer
...för att kontrollera när brödet ska vara klart (96 grader)
Fast ibland undrar jag hur jag tänker
Jag tänkte att jag tar ur termometern först och det kändes rätt, men
...nackdelen var att jag glömde använda grytlappen
Aj, aj, aj...
Det färdiga resultatet ser bra ut
Fast nästa gång ska jag följa receptet till punkt och pricka
Då kanske även smaken blir tipp topp
Men man behöver ju inte kunna allt på en gång (har jag hört)
Ge mig tid
Jag kommer att bli grym på surdegsbröd
♥
tihi, "surdegsbröd" låååter inte gött, men de ser gött ut! Well done Ulla ! =)
Jag bakar ju bara surdegsbröd! Martins bok (och blogg) är bra, men Jan Hedh krånglar till det lite för mycket tycker jag. Termometer har jag ingen...Men dina bröd ser jättefina ut! Kul! Ska baka i morgon tror jag...då sätter jag en fördeg! :)
Mmm va gott det ser ut=)
Blir så fint när man jäser i korg..jaha 96 grader hade jag ingen aning om, jag brukar knacka på mina bröd för att kolla om dom är klara.
Kramen
Det ser ut som du redan fått in snitsen...nybakat, varmt med leverpasdej..och ett glas mjölk till..mmm
Att bröd kan se så gott ut. Duktiga du!
Vad duktig du är!
Jag har lagt av mig helt med brödbakandet. Händer ibland men inte för ofta :(
//Lena
Ok Ulla jag förstår precis..hmmm...lite mer sirap i..:)då blir det perfekt..ja men träna på du..snart är du expert..
Yvonne bakar mycket sånt :) och jag tror att det var sånt bröd hon hade med som jag fick smaka på en gång :)
mm va gott men hua att du glömde grytlappar,
kram
det tror jag säkert att du kommer att bli, men det ser jättegott ut :)
kramar
Så gott och jag bara älskar surdegsbröd men har aldrig bakat det själv.Så duktig du är och brödet ser både vackert och gott ut.Kram Thalina
Jäkar vad du kan, världens godaste bröd enligt mig... önskar jag vågade försöka! Kramis
Vet du vad Ulla..?? Jag tror också att du kommer att bli en grym surdegsbrödssbakare;-)), utan tvekan! Du är är såå duktig på bakning överhuvudtaget!
Kram!!
Surdegsbröd är ju bara så gott. Har också testad det i våras och höll igång en grund ganska länge, tyvärr saknades tiden och rutinen att baka bröd på den.
Mer tips om surdeg hittar du på Martin Johanssons blogg: http://paindemartin.blogspot.com/
Har en kollega som såg fram emot sin pappaledighet med dotter´n och pratade vitt och brett om att han minsann skulle baka surdegsbröd varje dag. Vi trodde han skojade förstås men icke. Han bakar på och bjuder frugan på nybakt så gott som dagligen...